Himbeer-Sahne-Baiser-Dessert / Die rote Inge

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Mein Name ist Sally. Ich bin 26 Jahre alt und von Beruf Lehrerin. Ich drehe Koch- und Backvideos und gebe nützliche Tipps für den Haushalt. Mindestens jeden Sonntag dürft ihr euch über ein neues Video von mir freuen!

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Schnittprogramm: Adobe Premiere Pro CS 6


Schokoladenbaiser und Pavlova-Torte – Baiser mit Sahne und Früchten

In diesem Video präsentiere ich euch meine absolute Lieblingstorte!! Seit gestern ist das nämlich unser Lieblingsrezept, was leckere Torten und Desserts angeht. Pavlova ist ein australisches/neuseeländisches Rezept. Basis ist ein Baiser, der gebacken wird, außen schön knusprig und trocken und innen richtig feucht ist. Der Baiser wird mit Sahne bestrichen und mit Früchten der Saison belegt.


Ich habe das Grundrezept verändert und habe einen Schokobaiser hergestellt. Dieses Rezept ist ein MUSS für jeden! Müsst ihr unbedingt ausprobieren!

Auch die kleinen Schokobaiser-Häppchen sind ein Genuss für den Gaumen!

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken!

Rote Inge Video: http://www.youtube.com/watch?v=excigC6nO_k

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Baiser-Geister / schnelle Halloween Idee / Achtung jetzt wird es gruselig :)

In diesem Video stelle ich gemeinsam mit Samira leckere und furchtbar gruselige Baiser-Geister her. Sie sind wunderbar dafür geeignet, um Eiweiß-Reste zu verwerten. Außerdem macht es den Kindern Spaß diese Geister zu verzieren!


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Spritztülle: http://www.sallys-shop.de/spritzbeutel-co/tuelle/lochtuelle-mittl-adapter/#cc-m-product-9071845097

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Oblaten: von Küchle in jedem Handel erhältlich, demnächst auch in meinem Shop

Dekoback Pastenfarbe:

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Mini Pavlova mit Mango und Kokos / einfaches, schnelles und leichtes Dessert

Einfaches, schnelles und leichtes Dessert: Mini Pavlova mit Mango und Kokos. Baiser-Genuss mit Frucht. Rezept: http://www.sallys-blog.de


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Backstarterset: http://sallys-shop.de/backzubehoer/backformen-backrahmen/back-starter-set-detail
Vanille: http://sallys-shop.de/lebensmittelzutaten-deko/zutaten/natuerliches-vanille-konzentrat-mit-samen-detail
Spritzbeutel: http://sallys-shop.de/spritzbeutel-tuellen

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Rhabarberkuchen mit Baiserhaube / mein Favorit

Feiner Mürbeteig, belegt mit süß-saurem Rhabarber und knuspriger Baiserhaube. Mein Favorit unter allen Rhabarberkuchen. http://www.sallys-blog.de


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bunte Baiser-Drops / Meringue / Baby Shower Party

Heute backe ich bunte Baiser-Drops, die auch mancherorts Meringue genannt werden. Ich habe sie rosa und blau gefärbt und sie als süßen Snack für meine Baby Shower Party zubereitet. Dieses Rezept eignet sich auch ideal als Resteverwertung für Eiweiß. Rezept: http://www.sallys-blog.de


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Spritzbeutelständer: http://sallys-shop.de/spritzbeutel-tuellen/spritzbeutel/absetzstaender-fuer-spritzbeutel-in-pink-detail

Spritzbeutel: http://sallys-shop.de/spritzbeutel-tuellen/spritzbeutel/einweg-spritzbeutel-50er-detail

Lochtülle: http://sallys-shop.de/spritzbeutel-tuellen/tuellen/lochtülle-für-mittleren-adapter-versch-größen-ø-7-mm-detail
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Italienische Buttercreme / Sallys Basics

Heute bereite ich eine italienische Buttercreme zu. Diese eignet sich super als Grundlage für Fondant oder als Tortenfüllung. Mit ihr kann man aber auch eine weiße Buttercreme-Torte wunderbar dekorieren. Die Creme lässt sich super einfärben und mit verschiedenen Aromen verfeinern. Rezept: http://www.sallys-blog.de


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Crêpes-Torte mit Lemoncurd Füllung und Baiserhaube – Crêpes Tarte au citron

Heute backe ich eine Crepes Torte mit Lemoncurd Creme Füllung und Baiserhaube. Diese französische Crepes Tarte auf Citron ist sehr erfrischend fruchtig. Rezept: http://www.sallys-blog.de


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Pavlova-Torte auf Schwarzwälder Kirsch Art / Meringue Torte

Heute backe ich eine Pavlova auf Schwarzwälder Kirsch Art mit Kirschen, Sahne und Zartbitterschokolade. Eine Pavlova ist eine Torte aus Eiweiß, also aus einer Meringue Masse und ist somit glutenfrei. Rezept: http://www.sallys-blog.de


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Französische Buttercreme / Sallys Cake Basics

Die französische Buttercreme ist eine variationsreiche Buttercreme, die auch für Fondanttorten sehr gut geeignet ist. Sie ist als Fruchtbuttercreme, Schokoladenbuttercreme oder auch Nussbuttercreme abwandelbar.


Die Menge reicht zum Füllen einer 26 cm Torte oder zum Füllen & Bestreichen einer 20-22 cm Torte.

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