Zutaten für 4 Personen:

2 große Zwiebeln
80 g durchwachsener Speck in Scheiben
3 Frühlingszwiebeln
1 EL Olivenöl
600 g Champignons oder Egerlinge
2 Knoblauchzehen
2 große Fleischtomaten (etwa 300 g)
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1/2 TL Paprika, edelsüß
2 TL frischer Thymian (oder 1/2 TL qetrockneter Thymian)
4 Eier
50 g Emmentaler Käse, frisch gerieben
50 g Semmelbrösel
2 EL Butter
Fett für die Form


Zubereitungszeit:
Ca. 90 Minuten

Zubereitung

1.Die Zwiebe